안녕하세요!

韓国駐在員の呉です。

先週9月10日は韓国では秋夕（チュソク）という祝日で、前後1日も休みになることから土日を挟んで、4連休がありました。

秋夕は旧暦の8月15日にあたる日で、日本のお盆休みに似たような風習があり、親戚で集まったり先祖の墓参りをしたりするそうです。

親戚が集まった際は、朝に「茶礼（チャレ）」という祭礼を行います。

この祭礼は先祖の方を家に招き入れるために行うようで、お祝いの食事や先祖の方々が好きだった食べ物等を20種類ほどお供えし、拝礼を行います。最近は、簡単に行う家や行わない家も増えてきたようですが、伝統的な行事の一つになっています。

秋夕の数日前には百貨店やスーパーでは色々な贈り物商品が並び、当日の飛行機やKTX等のチケットも早々に売切れたりするほど韓国では一大イベントになっています。

 

秋夕や旧正月は名節（ミョンジョル）と言われていて、その日によく食べられる料理がいくつかあります。

今回は、その中の一つであるカルビチムという料理についてと、おいしいカルビチムが食べられるお店をご紹介します！

 

カルビチムは牛肉のカルビを蒸した料理で、骨付きの大きな肉を甘辛い醤油ベースの味付けしたものです。

かつては、宮中料理の一品として王様が食べていたようで、一般的な家庭では日常的に食べるものではなく、名節やお祝い事の際に食べられます。

私たちも今回韓国に来て初めての秋夕ということで、現地の知り合いの方においしいカルビチムのお店に連れて行っていただいたのでご紹介いたします。

お店の名前は「성북동 면옥집（ソンボク洞　ミョノクチブ）」です。

ソウルのソンボク洞というところにあるのですが、最寄りの地下鉄駅の「한성대입구（ハンソンデ入口）」から歩いて30分ほどかかるのでタクシーを利用するのがいいと思います。

秋夕の連休の初日に行ったので、交通の便が悪いのにもかかわらず多くの人が並んでいて1時間近く待ちました。

写真のように、大きな牛カルビをエリンギやニンニクや玉ねぎ等と一緒に蒸した料理で、長時間蒸されたお肉は柔らかく味がよくしみ込んでいます。

 

食べやすいサイズにはさみで切って食べるのですが、野菜やキムチと一緒に食べればさらにおいしく食べることができます。

また、カルビタンも人気で写真のように骨が器からはみ出すほど大きなお肉が入っていて、食べると簡単にほぐれるほどよく煮込まれています。

他にも、冷麺やクンマンドゥなどのメニューもありどの料理もとてもおいしそうでした！

おいしいうえにボリュームも満点で満足間違いなしのお店なので、ぜひ一度足を運んでみてください！

「성북동 면옥집（ソンボク洞　ミョノクチブ）」

住所：서울 성북구 대사관로 40

 

 

今回はここまでです！

ここまで見て頂きありがとうございました！

また次回お楽しみに！！

또 봐요~